與此同時，當前全球營養不良狀況持續反彈（2021年，全世界有7.02億至8.28億人面臨饑餓），并且“到2050年還需要為新增的20億人提供食物”【2】；“糧食不安全和營養不良的主要驅動因素（沖突、 極端氣候、經濟沖擊以及日益加劇的不平等）往往同時發生 ，這繼續挑戰人們可以獲得的食物數量和質量，同時使財政狀況惡化”【3】，糧食安全與可持續性始終面臨嚴峻且多元化的挑戰。

以上，“悲慘”與“全球營養不良”兩方面產生的沖突說明全球“農業革命”依然在“摸著石頭過河”的路上。把視角縮小回看中國，“2001-2012年，中國的農藥使用量、生產量從69.6萬噸增加到354.9萬噸，糧食產量常年增長的背后是肥料跟農藥的支撐…中國農業施到土壤中的化學肥料高達世界平均水平的3倍，平均施肥量達到434.3公斤/公頃”【2】；總而言之挑戰就在眼前刻不容緩，糧食與農業系統的供給側必須做出深刻改變；且亟需通過變革與創新在保持綠色生態的同時提升供給側的效能。

參考資料：

【1】，《人類簡史：從動物到上帝》；尤瓦爾·赫拉利

【2】，《從農業1.0到農業4.0，生態轉型與農業可持續》；溫鐵軍，唐正花，劉亞慧

【3】，《The State of Food Security and Nutrition in the World 2022. Repurposing food and agricultural policies to make healthy diets more affordable》（2022年世界糧食安全和營養狀況.重新利用糧食和農業政策，使健康飲食更實惠），聯合國糧農組織（FAO）

雖然都在“摸著石頭過河”，農業進行供給側的變革與創新在探索與實踐的路徑上從程度上來劃分有兩大類型：一、顛覆性創新，二、改善性創新。

顛覆性創新意味著“跳出盒子思考”；農產品品類或交付將發生本質化變革，成本結構將產生沖擊性變化；其中，“替代蛋白質”與“垂直農業”極具代表性：

? 替代蛋白質：植物蛋白和食品技術替代動物蛋白或肉類蛋白，包括并不限于以植物為基礎的新型替代品，以昆蟲和其他新型蛋白質來源為基礎的產品，以及利用尖端生物技術開發的人造肉【4】

? 垂直農業：室內進行種植，采用無土栽培，采用其他可降解的材料代替土壤，或者直接使用人工配制的溶液；利用LED等其他光源提供光照，并用水霧或自動滴灌系統澆水【5】

顛覆性創新有點像邁克爾·波特（Michael Porter）五力模型中的“替代品的替代能力”；同時，目前還嚴重受制于技術與成本（投資回報率）約束。

參考資料：

【4】，《Meat: The Future Series - Alternative Proteins》，H Charles J Godfray，Oxford Martin School，Oxford University；百度知道

【5】，垂直農業，最早由美國哥倫比亞大學教授迪克遜德斯帕米爾提出，他希望在由玻璃和鋼筋組成的光線充足的建筑物里能夠出產人們所需的食物；它不受天氣的影響，農作物一年到頭都可以在最優的條件下生長；垂直農場不需要殺蟲劑和除草劑，也就意味著沒有農業污染排放；百度百科

改善性創新意味著傳統“農業革命”的延續，尤其體現在“田間與采收管理”環節。其中，從實現方式上可以細分為兩種模式：工業型模式，生態型模式。

? 工業型模式：以機械化與自動化為主要變革與創新的手段與路徑來實現農業標準化、精準化與高質量；其中，“無人駕駛拖拉機”、“農業機器人”、“無人機”極具代表性并且在持續地創新，應用與普惠化

? 生態型模式：以承接“碳達峰碳中和”與“綠水青山就是金山銀山”戰略實施為機遇來實現農業資源與生態要素的重新組織與增值；其中，“動物保健藥與疫苗”，“微生物固氮與合成生物學”，“循環經濟”【6】極具代表性

參考資料：

【6】，循環農業，是指運用物質循環再生原理和物質多層次利用技術，實現較少廢棄物的生產和提高資源利用效率的農業生產方式。循環農業作為一種環境友好型農作方式，具有較好的社會效益、經濟效益和生態效益；百度百科

參考資料：

【7】，來源Our World in Data，網頁https://ourworldindata.org/smallholder-food-production；說明：上圖中，小農場（Smallholder farms）的劃分原則為農場面積小于2公頃（30畝）

首先，小農不是異類；“小農場生產了全球約三分之一的糧食，更具體地說，小農場生產了全球32%的糧食，全球29%的作物，并使用了24%的農業用地”；尤其在中國，在大國小農的國情農情下，在土壤與品種資源稟賦、土地權益保護與監管、耕作方式與污染等掣肘因素的挑戰下，小農場這種典型（大樣本）的生產力特點及其與核心農業企業之間的生產關系值得反復審視、實踐與創新，這恰恰是農業進行供給側的變革與創新在探索實踐的核心對象與載體，也是農業數字化的立足點與出發點之一。

其次，不同核心農業企業的競爭戰略與核心資源的稟賦與定位不同，這直接導致不同企業的社會化資源的組織與運營模式及其復雜程度有很大差異，下面以三家金蝶云·星空典型農業客戶為例來管中窺豹。

? 褚氏農業：長工模式，核心企業與農戶緊密型合作與協同，品質標準的強管控與強反饋

? 百瑞源枸杞：解耦，強化核心競爭力（有機種植與鎖鮮制程工藝）并將采摘環節社會化

? 黃天鵝：甄選，建標準（國內首家可生食雞蛋企業標準）并與中大型農場契作代養

最后，社會化資源組織方式的不同并不能直接代表農業企業的核心競爭力水平高低；同時，它能反映企業面向自身品類/品類組合特點與在企業的不同發展階段的戰略側重或選擇，值得反思、互相借鑒與個性化創新實踐。

“對于褚時健來說，這個生產計劃不僅決定了當年玉溪卷煙廠的生產規模和生產總值，還決定了他要如何去訂‘第一車間’的種植計劃。因為煙葉有一個三年醇化的周期，所以玉溪卷煙廠的烤煙種植計劃必須提前兩到三年來做”【8】。在1989年，褚時健就面臨著價值鏈計劃與協同的挑戰，因為褚時健當時就將煙田視為玉溪卷煙廠的“第一車間”，將煙農當作是“第一車間”的職工。由此推而廣之，面向高質量發展的目標；核心農業企業價值鏈條的不斷延長與深潛將帶來更加多元化與復合型的挑戰，各個生產要素的價值因為目標的調整或遷移將重新被定義，各個相關方的收益回報與風險共識獲得再分配與再平衡。其中，農業供給側價值回報的考量將包括并不限于以下三方面因素：

? 時間因素：品種選育與驗證，有機農作物轉化期與輪作機制，深加工制程工藝跨越式變革等投入周期漫長，使得價值回報的模糊性增加

? 季節性因素：上游核心農業企業持有的品類組合與茬口天然的季節性導致核心供應鏈基礎資源（包括并不限于農機設備，揀選與深加工產線，倉儲，周轉容器）與人力資源的空窗期長且利用率波動大；使得核心資源的投資回報率走低

? 利益因素：不同利益相關方價值取向與主張存在“沖突”與偏差；綠色可持續，效率，質量，企業營收與糧食安全等多種視角出發點并不協同一致；使得核心資源的價值需要重新定義

參考資料：

【8】，《褚時健傳》，周樺

綜上，“社會化資源組織”與“價值鏈縱深”往往意味著企業在農業供給側從戰略到運營需要跨越組織與職能的邊界去整合與協同，導致農業供給側的變革與創新在探索與實踐的復雜度與成本極具增加；從另一個角度來說，這恰恰是農業數字化的錨點；其中，核心價值點包括并不限于以下內容：

? 高速度：農業供給側變革與創新快速試水與驗證，及時反饋與調整

? 低成本：降低總擁有成本，賦能跨越價值鏈各利益相關方的信任與風險共擔

? 高效率：結合企業組織運營模式的階段與品類特點，深挖運營效能

中國大宗鮮活農產品的人均占有量是世界均值的兩倍以上；然而，高產量與高人均占有量并沒有直接為農民帶來高收入，農民兄弟不得不去做“農民工”，而不愿、不能扎根在自己“一畝三分地”上。農業進行供給側的變革與創新時，提高農民的生產率和市場參與度與認同度是核心的價值取向。

最新的中央農村工作會議中強調“農業強國是社會主義現代化強國的根基，滿足人民美好生活需要、實現高質量發展、夯實國家安全基礎，都離不開農業發展。建設農業強國要體現中國特色，立足我國國情，立足人多地少的資源稟賦、農耕文明的歷史底蘊、人與自然和諧共生的時代要求，走自己的路，不簡單照搬國外現代化農業強國模式。要依靠自己力量端牢飯碗，依托雙層經營體制發展農業，發展生態低碳農業，賡續農耕文明，扎實推進共同富裕”。【9】/【10】雖然荊棘載途，但只要我們矢志不渝農業進行供給側的變革與創新定會功不唐捐。

參考資料：

【9】，農村雙層經營體制是指家庭分散經營和集體統一經營相結合的一種經營模式。它是一種適合中國農村改革之需，推動中國農村經濟大發展的經營體制，百度百科

【10】，《習近平在中央農村工作會議上強調錨定建設農業強國目標切實抓好農業農村工作》，新華社北京12月24日電，學習強國APP

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