從2023年半年報數據來看，鹽津鋪子收入18.94億，增長率是56%，利潤2.46億，增長了90.69%，取得了很好的經營成果。但取得這些經營成果的同時，公司也面臨很大的一些挑戰，這些挑戰主要來自這幾個方面：

組織和體系方面，公司發展的戰略就是以渠道為王、產品領先、體系護航發展。第一個挑戰，明確了戰略后，如何形成高效的運營體系。第二，我們怎么樣強化組織和管理體系的建設，減少對個人能力的依賴。第三，多變的客戶需求，對后臺支持反饋能力的要求越來越高。 

交付能力方面，第一，鹽津鋪子作為一個自營、自產、自銷的企業，業界中對鹽津鋪子核心的供應鏈能力也是相當認可的。供應鏈的能力很多方面是體現它的交付能力，和交付時效性。消費者對這種短保質期產品的訴求越來越強烈。我們的產品保質期，從原來12個月壓縮成9個月，再縮短成6個月到3個月甚至更短，最短有7天。短保產品，其實對整體供應鏈協同、產品在生產制造和倉儲物流的過程壓力是極其大的。第二，今年，鹽津鋪子發展迅速，在抖音和新零食渠道得到了很大的增量，生產體系如何快速地響應客戶市場的需求，提高生產的柔性和敏捷度，也是我們需要解決的問題。第三，鹽津鋪子作為一個食品制造企業，如何加強企業與供應鏈各方的合作和協同，提高供應鏈的效率和靈活性，這也十分重要。

流程與數據方面，第一，鹽津鋪子的流程和IT體系，怎么樣快速響應客戶的需求，我們制定了鹽津鋪子的數字化使命——以客戶為中心，快速響應客戶的需求，以數字化技術，賦能公司管理體系的持續創新和變革，用數字化技術、新的IT手段來尋找新的業務增長點和業務機會。第二，數據運營的能力，應用的深度、顆粒度不夠。數字化建設以后很重要的成果，產生的大量數據信息，如何將這些數據進行治理、加工，提高數據運營的能力，提高應用的深度和顆粒度，其實對數據運營提出了更高的要求。

企業的一切經營活動，最終目的是盈利，而數字化是當下最有效的方法和途徑。

對鹽津鋪子而言，數字化建設意味著：

（1）數字化是技術與業務融合，無需過多糾結于概念，也無須生硬抄作業，不同的行業、企業在不同的發展階段數字化建設的方式和重點是不同的，重要的是理解背后邏輯，其實質是利用數字技術打破業務邊界，重構需求方的體驗，讓用戶的需求和體驗全面提高，其實質就是端到端的集成、生態鏈建設的過程。 

（2）數字化建設的過程，是企業業務解耦，物理世界和數字空間各要素的模型化映射、業務優化重塑的過程。在過程中如何針對優化人、事、物、機的聯動，是一個持續優化、動態變化的過程，所以說，數字化絕不是一蹴而就，而是一個長期的過程。

鹽津鋪子的數字化建設遵循“整體規劃，分步實施，重點突破，急用先行”的策略，以客戶為中心，快速響應客戶需求，以數字化技術驅動企業管理系統的持續變革和創新，用數字化手段尋找新的業務增長點和業務方向，對內連接企業內部，對外調配協同平臺相關角色。

這是鹽津鋪子數字化企業的模型，鹽津鋪子是有明確戰略的定位——渠道為王、產品領先、體系護航。因為數字化建設是要投入真金白銀，包括云計算、物聯網、大數據、IT平臺等等，我們要利用這些先進的技術來提高生產力，來強化我們解決問題的能力，這個過程其實對IT人員而言，不僅僅意味著要具備駕馭工具的能力，更重要的是他要有數字化解決思維，解決問題的理念和方法。我認為這個對我們團隊而言，也是更大的一個挑戰，因為它強調的不僅僅是某一個點，而是整個鏈條上面要解決的一些問題。有了這些資源沉淀和支撐以后，我們在能力上有6個重點場景：數字化研發、數字化營銷、數字化生產、數字化創新、數字化決策、數字化運營。

在數字化研發方面，如何在口味研發上使用數字化賦能，我們正在進一步研究中，如利用AI工具更合理地確定產品口味和風格。像長沙更強調咸味零食，在北方可能更強調的是甜味。區域的變化，對口味選擇有很大的不同。

在數字化營銷方面，平常談到數字化營銷，常涉及業務員的行為管理，全店銷售拜訪下訂單、費用管控、陳列稽查等等。而目前遇到的挑戰是，我們在嘗試使用新的營銷工具，比如說抖音引流、私域運營，以及通過一些IT工具，在新的業務增長點和新的業務機會上有所作為。

在數字化生產方面，工廠中治理設備正常的運行，主要依賴于IoT平臺的支撐，及時洞察生產過程瓶頸資源和生產質量的隱患，這是數字化生產，也是供應鏈核心賦能的場景。 

在數字化決策方面，企業利用大數據，并采取有效、智能的分析方法，構建精細化的數據管理看板、全員數據賦能系統和全方位的數據決策支持，更好理解和預測生產過程以及客戶行為。        

在數字化創新方面，由數字化技術驅動或嵌入的創新，涉及產品或服務的創新、業務流程創新與商業模式創新。這些場景企業都需要持續努力提升。

當我們有了這些數字化應用以后，會產生大量的數據信息，那么如何對這些數據進行冶理、整理和分析，變成數據資產，通過這種數據資產，通過數字化的服務，來提供企業在生產，在經營過程中間能夠洞察各種經營的風險，能夠排查生產過程中間的各種隱患等等，這也是我們在數字化服務和數字化資產方面要去做的。最終我們希望通過數字化資產和數字化服務，能夠提供數字化的績效，包括提高營銷業績，提高管理體系效率等。

關于數字化的管理和運營，其實傳統的IT行業賦能的能力或者工作的范圍，有絕大部分的企業只是解決企業內部的問題，包括ERP、OA、HR。這些系統基本上和我們的上下游是封閉的，是割裂的。這就局限了IT系統賦能的范圍，以及價值邊界。我們認為要打通這類IT系統和賦能的能力，向企業外圍、上下游進行拓展。同時在外部方面，我們通過數字化調配的協同平臺，解剖生態中的不同角色，識別數字化管理和運營的場景，讓每種角色在數字化流程中輕松運轉。

在規劃數字化建設的路徑時，我們將其分成4個部分。很重要的是，要尋找標桿企業，根據行業特性進行學習，進行數字化戰略解讀；第二是要在企業內部，特別是高層與他們達成共同的數字化的認知和目標，得到他們的支持和理解。我們也參觀了數字化建設的一些標桿客戶，找到我們之間的差距，更清晰轉型的目標和方向。

對于研、產、銷一體化的休閑食品企業而言，供應鏈的協同暢通至關重要，這其中首要依賴于數據、流程的貫通。鹽津鋪子以金蝶云·星空為核心搭建了數字化管理平臺，通過財務、供應鏈、生產管理、技術平臺等模塊的應用，實現采購、計劃、生產、庫存管理、質量管理等業務流程的貫通，統一數據中心，并實現異構系統集成，實現全方位立體管理、高效協同。

銷售管理、計劃生產管理、采購與倉儲管理等近100個流程經過系統地梳理與規范，變得“井井有條”。業務流程實現貫通后，有效消除了管控風險，提升工作效率與協同緊密度，員工逐步向更具價值工作轉移。

通過數字化建設，我們強化了數字化賦能業務異常預警管控的能力。從過去“凡事都管”實現向“只管異常”的轉變，比如說對集團核心業務運營的監控、應收賬款預期的管理等，這在銷售過程中絕對是很核心、很重要的東西。

這其中主要涉及幾種管理類型：一種是信用額度的管理，一個是賬期的管理。我們講信用額度的管理，就是要先打錢。現金管理就是要先打錢我們再發貨。還有一個就是賬期的管理，我們給你30天、60天、90天，這樣一個賬期，但是你的賬期超出以后，就意味著你的錢沒回來。所以說我們針對這些核心的運營指標，進行了監控。當出現異常的時候，及時把異常情況推出來，就變成只管異常。同時我們對核心的業績報表也進行及時推送，有助于業務調整。

關于倉儲物流系統，我們的車輛進貨和上車，要達到最大的效率，最重要是能夠協同。協同的時候，對車輛的到達、到場時間等會有相應的要求。當你在應該到達的時間，沒有到時，我們就提出預警，進行提示。同時IT數據采集也是一樣，拿做熟食的企業為例，有一個很關鍵的工序就是滅菌，滅菌鍋有個核心的指標是滅菌的溫度、時間和壓力，這3個指標決定了滅菌的效果達到什么樣的程度。所以說當指標和設定值不一樣的時候，也需要預警，能夠及時地通知相關的人員。我們通過這一種方式，賦能從事后修整，向事前或事中管控的轉變。

我們作為一個快消品企業，一般來講，業務的接單，大概就是這樣一個方式，首先我們的線下業務員去拜訪客戶，拜訪客戶的過程中間如果有商機，他會去收集，而且把這些數據信息傳遞到我們的助理，我們的助理會在OA提交，然后獲得申請。提交以后我們的倉庫人員要去看有沒有庫存以及信譽額度。因為這個錢還沒有做賬，額度就不會增加。所以在這里面，庫存夠不夠？信用額度夠不夠？要猶豫很長時間，找不到人，不知道找誰等等，產生很多這種無謂的糾葛，也讓工作氛圍變的很不友好。

同時所要的東西都滿足以后，我們要錄入ERP系統，才能整體出貨，這是一個常態的流程。通過金蝶云·星空系統，我們將CRM、OA、資金管理、WMS和倉儲物流等系統都串聯起來，就是說供應商只要打了錢過去以后，實時地就會增加ERP系統里面的應收賬款，這個是很多企業沒有做的。我們把8個節點縮小為4個節點，時間由72小時壓縮成24小時。更大的價值在于不用反復去繞來繞去，而且解決了不知道找誰的問題，改善了工作氛圍，更降本增效了。

IT不僅要解決IT的問題，還要用IT工具，要尋找新的業務增長點和新的業務機會。我們在這里通過我們的IT工具，去獲取平臺熱點和競品銷售的動態。使用針對競品平臺開發采集應用，實現定時上述平臺休閑零食板塊各商品的活動、價格、人氣值、規格、保質期等數據，實現對營銷活動和競品數據的追蹤。通過數據可以獲取到競品的流量、規格、價格，了解平臺的銷售動向和自身廣告投入的效率，輔助銷售團隊，做好消費費用的控制和銷售鋪貨、新品銷售、鋪貨效果的掌控。而且更重要的是什么？我們現在銷售的平臺越來越多，監控銷售平臺的價格有沒有亂價，當出現低價的這種行為的時候，我們能夠及時發出告警，杜絕亂價的行為。